素食谱 | 20分钟快手亚式甘蓝色拉 配 味增烤鹰嘴豆

-回复 -浏览
楼主 2020-08-12 07:08:10
举报 只看此人 收藏本贴 楼主

亚式甘蓝色拉 配 味增烤鹰嘴豆
作为蔬菜中最有营养的之一,羽衣甘蓝绝对可以算是超级食物,非常流行。吃羽衣甘蓝色拉已经是一种潮流。但与其花大价钱在色拉店买甘蓝色拉,不如在自己家自己做!
这道快手色拉,做起来非常简单。亚洲风味的酱料非常浓郁入味,配上轻盈的蔬菜额蛋白质满满的烤鹰嘴豆,给予你饱腹感、美味和健康!让纯素色拉也能像主食一般!

制作材料(4人份)

色拉基础:
· 1大捆(330g)羽衣甘蓝
· 2根(110g) 胡萝卜丝
· 半个(140g) 紫甘蓝丝
亚洲风味色拉酱:
· 64g 坚果酱(腰果/芝麻/花生)
· 75g 蒜味辣椒酱
· 60ml 芝麻油
· 45ml 枫糖浆
· 适量盐或酱油
烤鹰嘴豆:
· 1罐鹰嘴豆
· 30ml 烹饪油
· 15g 味增酱
· 20ml 枫糖浆
· 5ml 蒜味辣椒酱

制作方法

1. 准备鹰嘴豆:烤箱预热至215℃,用厨房纸巾吸干鹰嘴豆的水分。将烤鹰嘴豆的材料混合均匀后,将鹰嘴豆放入,包裹均匀。取一张垫了油纸的烤盘,将鹰嘴豆铺上后烤制20-25分钟。中途翻面一次,烤制金棕(如下图)。
2. 准备色拉酱:将所有原料混合即可,注意按个人口味调味。
3. 准备色拉:将羽衣甘蓝剁碎,加入一点色拉酱后,用手轻微揉一揉,软化绿叶。加入胡萝卜和紫甘蓝丝,加入更多色拉酱,搅拌均匀。
将拌好的色拉装盘,撒上烤好的味增鹰嘴豆,直接享用。可在冰箱中保存3天。

营养讯息(每人每份,不含鹰嘴豆)

343卡路里
24g脂肪
28g碳水化合物
9g糖
3.4g膳食纤维
6.5g蛋白质

食谱及图片改编自:http://minimalistbaker.com/20-minute-asian-kale-salad/


合作邮箱:bd@vegetustyle.com

--------------------------------------------------------------------------

点击阅读原文前往【向素官方商城】

我要推荐
转发到

友情链接